<var id="377nd"></var>
<var id="377nd"></var>
<cite id="377nd"><span id="377nd"></span></cite><var id="377nd"></var>
<cite id="377nd"><video id="377nd"><thead id="377nd"></thead></video></cite><cite id="377nd"><video id="377nd"></video></cite>
<var id="377nd"></var>
<var id="377nd"><strike id="377nd"></strike></var>
<th id="377nd"></th>
<var id="377nd"></var>
<var id="377nd"><strike id="377nd"></strike></var>
<var id="377nd"><strike id="377nd"></strike></var>
您好,歡迎進入上海瑞玢智能科技有限公司網站!
一鍵分享網站到:
您現在的位置:首頁 >> 資料下載 >> 電子舌發表文章-發酵法脫腥對豪豬肝揮發性風味的影響
電子舌發表文章-發酵法脫腥對豪豬肝揮發性風味的影響
瀏覽次數:1681發布日期:2020/3/11
提 供 商: 上海瑞玢智能科技有限公司 資料大?。?/td>
圖片類型: 下載次數: 434
資料類型: PDF 瀏覽次數: 1681
相關產品:
詳細介紹: 文件下載    

該文章用Smartongue電子舌進行實驗,開展了如下實驗。

摘要采用頂空固相微萃取和氣質聯用技術( gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS) ,分析了豪豬肝的揮發性風味成分,采用酵母對豪豬肝進行發酵脫腥處理,以感官評分和電子舌主成分分析為評價指標,通過正交實驗優化了發酵脫腥工藝條件,并對發酵前后的風味成分進行比較。優化得到酵母發酵脫腥工藝條件:酵母的添加量為1.2% ,發酵溫度為35℃,發酵時間為45min。GC-MS分析結果表明,發酵后,豪豬肝的醛類、酮類等主 要揮發性風味物質的種類和含量均大幅度減小,其中主要呈味物質正己醛、2-辛烯醛、2-庚烯醛、1-辛烯-3-酮、1-辛 烯-3-醇和2-正戊基呋喃的含量也不同程度地減小,所以酵母發酵法能較好地減少或去除豪豬肝的腥味物質。

關鍵詞】豪豬肝; 發酵; 脫腥; 風味;電子鼻;氣味指紋分析系統;氣體分析儀;質構儀;電子舌;氣味分析儀;離子遷移譜;生物芯片;3D打印機;肉嫩度儀;物性測試儀;凝膠強度測定儀;微量過濾系統

撕开奶罩揉吮奶头视频,亚洲精品宾馆在线精品酒店,性久久久久久,亚洲国产精品VA在线看黑人
<var id="377nd"></var>
<var id="377nd"></var>
<cite id="377nd"><span id="377nd"></span></cite><var id="377nd"></var>
<cite id="377nd"><video id="377nd"><thead id="377nd"></thead></video></cite><cite id="377nd"><video id="377nd"></video></cite>
<var id="377nd"></var>
<var id="377nd"><strike id="377nd"></strike></var>
<th id="377nd"></th>
<var id="377nd"></var>
<var id="377nd"><strike id="377nd"></strike></var>
<var id="377nd"><strike id="377nd"></strike></var>
<蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>